走进临平乳业企业，探寻牛奶炼成奥秘

发布时间： 2022-06-08    作者： 张晔敏    来源： 临平区科协   点击率：  

为进一步提升全民科学素质，根据《国务院关于印发全民科学素质行动规划纲要（2021-2035年）的通知》（国发〔2021〕9号），杭州临平科技馆推出2022年度品牌研学活动《科探出发了》第一季，带领孩子们走近大自然、文化场馆与科技企业，童眼看家乡，童心探科技，引导孩子们有意识地关注生活周围的事物，激发孩子们的科学兴趣。

如何练就火眼金睛选对适合自己的牛奶？5月20日，中国学生营养日到来之际，临平五小四年级的萌娃们跟随科探君的脚步，通过线上线下相结合模式，走进临平新希望乳业企业，踏上探寻牛奶“诞生”的旅程。

线上，认知牛奶

我们每天喝的牛奶究竟是如何生产出来的？有哪些技术手段确保牛奶的新鲜与安全……？

带着这些疑问，萌娃们通过车间云参观方式，线上云参观企业生产包装的全过程。

疫情阻挡不了萌娃们学习科普知识的步伐。通过线上的参观和聆听，在萌娃们脑海中对牛奶的诞生已有了深刻的印记，原来，一盒牛奶生产要经过采集、冷链运输、质量检测、均质化及灭菌，再通过无菌包装，才能生产出来。

线下，趣玩牛奶

在每个小萌娃们桌子上都摆放了4个装有不用品种牛奶、写着数字序号的小杯，萌娃们品尝并根据自己的观察体验，在记录单上写出答案。

这是就是“开盲盒、品不同”活动，通过这一活动，让萌娃们利用各种感官辨别出各种牛奶。

每种牛奶盒上的标签有多种信息，如何正确辨别？老师结合牛奶标签对牛奶品种的辨别做了详细介绍，在聆听企业老师的现场讲解中，萌娃们十分认真听讲解，从萌娃们脸上表情中，隐约可以看到他们好像若有所思，抑或是“原来是这样啊”的收获感。

实践出真知。为更好地让萌娃们挑选出合格的、适合自身的好牛奶，在聆听现场企业老师的讲解之后，现场开展了“识标签 选对奶”环节。

实践是检验真理的唯一标准，接着萌娃们开展了“牛奶营养大pk”，即自己动手，通过检测实验，对不同牛奶的活性蛋白进行检测。

在15分钟左右的实验中，萌娃们穿上白大褂，护目镜，白手套，在试管、牛奶、滴管、检测卡等帮助下，在现场老师带领下进行实验。

通过分组对纯奶和鲜奶的免疫球蛋白、乳铁蛋白的活性成分进行了检测，并开动脑筋记录对比、总结，萌娃们进一步了解对比了不同牛奶的鲜活营养情况。

线上云课堂，萌娃们对牛奶有了深刻的认知，线下现场活动，萌娃们在动手实践中，辨别、品味出不同的牛奶。

据了解，通过本次活动，走进临平新希望乳业企业，云参观牛奶生产加工生产线，探秘牛奶生成记，了解不同品种牛奶的营养活性物质含量，让萌娃们在日常生活饮食中分辨和选择适合自己的牛奶及奶制品，养成健康的饮食习惯。